طريقة سريعة وسهلة لعمل شيش الطاووق في المنزل

شارك الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على فيسبوك طريقة تحضير الشيش الطاووق.

المكونات:

• صدر دجاج مُزالة العظام
• 2 حبة طماطم كبيرة
• 2 حبة بصل كبيرة
• 2 حبة فلفل أحمر حار
• عصير 1 ليمونة
• 4 ملاعق كبيرة زبادي
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• رشة كزبرة
• رشة صغيرة فلفل أسود
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملح حسب الذوق

خطوات التحضير:

1. قوم بإعداد الدجاج المُزال العظام وقطعه إلى مكعبات كبيرة.
2. قم بتقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة بعد إزالة البذور.
3. قم بتقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات كبيرة.
4. قم بتجميع مكعبات صدور الدجاج على أسياخ خشبية بشكل متبادل: مكعب دجاج ثم قطعة بصل، ثم شريحة طماطم، ثم شريحة فلفل أحمر، وكرر حتى تنتهي من المكونات.
5. في وعاء عميق، امزج زيت الزيتون مع الزبادي، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا، ورقة الغار، واخلط جيدًا.
6. انقع أسياخ الشيش طاووق في هذه التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
7. بعد مرور 30 دقيقة، ضع الأسياخ في صينية فرن عميقة بحيث تكون حواف الأسياخ الخشبية مرتفعة قليلاً.
8. سخن الفرن جيدًا، خاصة الشواية، ثم ضع الصينية في الداخل. اتركها لمدة 10 دقائق، مع تقليب الأسياخ بين الحين والآخر حتى تتحمر الدجاجة.