دعا الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، إلى أهمية تناول البصل الأخضر بشكل منتظم، مشيرًا إلى قيمته الغذائية العالية التي تجعله متفوقًا على البصل التقليدي المستخدم في الطهي اليومي.
مكونات فعالة.. وفوائد عديدة للبصل الأخضر
وأوضح الدكتور نزيه، خلال ظهوره في برنامج “الستات مايعرفوش يكدبوا” على قناة CBC، أن البصل الأخضر يلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتنظيم ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب.
وأكد نزيه، أن البصل الأخضر يحتوي على تركيبة غنية من المركبات الحيوية مثل “السابونين”، و”بيتا كاروتين”، و”فيتامين C”، فضلًا عن الألياف والبوتاسيوم، مما يجعله غذاءً ذو تأثيرات قوية مضادة للأكسدة والالتهاب.
وأشار نزيه إلى أن البوتاسيوم الموجود في البصل الأخضر يساعد في توسيع الأوعية الدموية، مما يحسن الدورة الدموية وينظم ضغط الدم، كما يساهم في طرد الصوديوم الزائد من الجسم عن طريق البول، مما يُعتبر مفيدًا لصحة القلب.
تعزيز الهضم والمناعة وفقدان الوزن
أضاف نزيه، أن البصل الأخضر، بفضل محتواه الغني من الألياف، يساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يساهم في تقليل الإفراط في تناول الطعام ودعم جهود فقدان الوزن، خاصة عند دمجه في نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط.
كما أشار نزيه إلى أن الألياف الموجودة في البصل الأخضر تعزز حركة الأمعاء وتساهم في مكافحة الإمساك، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
ومن جهة أخرى، أوضح نزيه أن البصل الأخضر يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات وبيتا كاروتين، التي تعزز مناعة الجسم وتزيد قدرته على مواجهة الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
لصحة الجلد والعينين والعظام
وأضاف نزيه أن البصل الأخضر يساهم في تعزيز صحة الجلد نظرًا لاحتوائه على فيتامين C، الضروري لإنتاج الكولاجين الذي يحافظ على مرونة البشرة ويعمل على تأخير ظهور علامات التقدم في السن مثل التجاعيد وترهل الجلد.
كما أكد نزيه، أن البصل الأخضر يدعم صحة العينين بفضل احتوائه على “اللوتين” و”الزياكسانثين”، وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي الشبكية من أضرار أشعة الشمس والضوء الأزرق، مما يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.
ولم يغفل الدكتور نزيه عن الإشارة إلى دور البصل الأخضر في تقوية العظام، حيث يحتوي على فيتامين K الذي يعزز ترسب الكالسيوم في العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشتها، بشرط الحصول على كمية كافية من الكالسيوم في النظام الغذائي.
علاج فعال لفقر الدم والسكري
وأضاف نزيه أن البصل الأخضر يُعتبر خيارًا مثالياً لمن يعانون من فقر الدم، حيث يساعد فيتامين C الموجود فيه على تحسين امتصاص الحديد ويعزز من تكوين الهيموجلوبين، المسؤول عن نقل الأكسجين في الجسم.
وفيما يتعلق بمستويات السكر في الدم، أكد نزيه أن الألياف في البصل الأخضر تُبطئ امتصاص الكربوهيدرات، مما ينظم نسبة السكر في الدم ويساعد في الوقاية من مقاومة الإنسولين ومرض السكري من النوع الثاني.
اختتم نزيه حديثه بالقول إن البصل الأخضر ليس مجرد عنصر لإضافة نكهة للأطباق، بل هو غذاء متكامل يوفر مجموعة من الفوائد الصحية التي تدعم صحة القلب والعينين والعظام وتحمي من الأمراض المزمنة، مما يجعله جديرًا بأن يكون مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي.
تعليقات