لسان العصفور: لمسة فاخرة على مائدة المناسبات

إذا كنتِ ترغبين في تقديم لسان العصفور كبديل للأرز البسمتي على طريقة الطباخين في الأفراح، إليك طريقة سهلة ولذيذة لتحضيره، حيث يمكن تقديمه بجانب اللحوم أو الخضار أو حتى في الشوربة:

طريقة بسيطة وسريعة لتحضير لسان العصفور بدل الأرز البسمتي

المكونات:

كوب ونصف من لسان العصفور

2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي

2 كوب من الماء الساخن أو المرق (حسب الرغبة)

رشة من الملح

رشة من الفلفل الأسود (اختياري)

الطريقة:

في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين السمن أو الزيت.

أضيفي لسان العصفور وقلّبي جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا (بني فاتح)، وتأكدي من عدم احتراقه.

صبي الماء أو المرق الساخن تدريجيًا فوق لسان العصفور المحمص.

أضيفي الملح والفلفل، وقلّبي مرة واحدة لضمان توزيع المكونات.

غطّي المقلاة، وقلّلي الحرارة تمامًا.

اتركيه للطهي لمدة 10 – 12 دقيقة أو حتى يتشرب السائل بالكامل وينضج.

اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح:

يمكنك إضافة بصلة مفرومة أو مكعب مرقة أثناء التحميص لإضافة نكهة إضافية.

يمكن استبدال الماء بمرق دجاج أو لحم للحصول على نكهة أغنى.

يقدّم كبديل للأرز مع الدجاج، الكفتة، أو الخضار المطبوخة.